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Beaux livres divers
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- 50%Ferrandi : fruits, recettes et techniques d'une école d'excellence
Collectif
- Flammarion
- Gastronomie
- 27 Octobre 2021
- 9782080271952
Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception.
Éplucher un ananas ; Monder des amandes ; Prélever les segments d'un agrume ; Historier un melon ; Préparer une gelée de coing...
Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits.
Près de 40 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas.
Cake au kumquat ; Forêt-Noire ; Salade de king crabe au pomélo ; Granité de pastèque ; Pains aux raisins ; Fines claires pochées à la grenade...
Préparez plus de 75 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage. -
Bien manger, bien vivre avec les Niçois : le Sud, c'est mieux
Pierre Groppo, Luc Sananes
- Flammarion
- Hors collection
- 14 Avril 2021
- 9782080243935
Elle est belle, la route du Sud !
Embarquez avec Les Niçois, destination Nissa la Bella. Adresses confidentielles, balades en plein air, spots gourmands, petits secrets et grandes découvertes... Découvrez notre Nice de coeur.
Ce livre pas comme les autres est aussi et avant tout un album de nos 89 recettes méditerranéennes, authentiques, généreuses et à partager.
D'abord le meilleur de Nice, avec l'indétrônable pan bagnat, la cultissime pissaladière selon tata Domi, le houmous au pistou de papi Armando et bien sûr les frites de socca, les galets d'aïoli, les boulettes de daube, le poulpe croustillant de notre restaurant.
Finissez avec le sorbet limoncello, ou les chichis comme à la plage. On vous donne aussi les clés du bar avec les recettes de nos cocktails fétiches : Le Niçois et Le Riviera.
Soyez prêts pour le grand voyage du bien manger pour vivre mieux et vivre heureux. -
Le Paris merveilleux de Marin Montagut : échoppes et ateliers d'antan
Marin Montagut
- Flammarion
- Mode, décoration, design
- 13 Octobre 2021
- 9782080264633
À Paris, les ateliers et les échoppes cachés dans des lieux uniques perdurent depuis plusieurs siècles et Marin Montagut vous emmène à la rencontre de ses adresses hors du temps.
Quand des artisans d'exception restaurent d'anciennes boiseries, d'autres impriment des lithographies, tissent de la passementerie, fabriquent des pastels à la main ou concoctent des remèdes traditionnels à base de plantes.
D'un atelier d'artiste sur la butte Montmartre à une antiquaire de Saint-Germain-des-Prés, en passant par une quincaillerie ou un cabinet de curiosités, Marin Montagut invite ses lecteurs à découvrir dix-neuf lieux secrets et typiques des traditions patrimoniales qui font le style parisien. -
Good junkfood ; manger sans culpabiliser
David Nouet, Julie Schwob
- Flammarion
- Hors collection
- 17 Mars 2021
- 9782080246110
Vive la good junkfood!
Manger sans culpabiliser est désormais possible. Du petit déjeuner au dîner en passant par l'apéro, l'auteure, Julie Schwob et le nutritionniste, David Nouet ont concocté pour notre plus
grand plaisir plus de 50 recettes gourmandes, réconfortantes et saines pour toute la famille.
Découvrez les conseils pour réduire les graisses et les sucres superflus ainsi que des astuces
pour retrouver un équilibre alimentaire. -
Ma grossesse plaisir : 100 recettes saines et gourmandes mois par mois
Eleonora Galasso, Valérie Lhomme
- Flammarion
- Hors collection
- 21 Avril 2021
- 9782080249265
L'éveil des papilles en 100 recettes, 4 trimestres et 10 mois.
La maternité est un des moments de la vie où écouter son corps, ses besoins, ses émotions, ses désirs est essentiel. Allier le besoin vital de se nourrir à celui du plaisir est le challenge de l'auteure dans ce livre.
Eleonora Galasso a donc concocté 100 recettes aussi savoureuses qu'équilibrées et accompagnées
de conseils, trimestre après trimestre (jusqu'au 4e post-accouchement), mois après mois de grossesse et selon les apports nécessaires pour chaque étape. -
Rémy Martin : Voyage au coeur d'un cognac tricentenaire
Thomas Laurenceau
- Flammarion
- Documents, témoignages
- 15 Mai 2024
- 9782080447722
Quand, en 1724, un jeune vigneron du nom de Rémy Martin commence à produire son propre cognac, pouvait-il imaginer que son nom serait un jour reconnu dans le monde entier comme un symbole d'excellence ?
Et pourtant, au fil des générations et au gré des événements, la marque au centaure a su grandir patiemment, innover avec audace et s'imposer.
Ce livre est le récit de cette aventure hors du commun qui conduit des bords de la Charente aux rivages de l'Extrême-Orient et au-delà de l'Atlantique. C'est aussi l'histoire d'une oeuvre collective qui dure depuis trois cents ans. -
Toi, moi et le trouble du déficit de l'attention avec hyperactivité ; vivre et comprendre le TDAH
Herve Caci, Marie-Pierre Samitier
- Flammarion
- Hors collection
- 24 Mars 2021
- 9782080246196
C'est l'injonction que tous les enfants ont entendue un jour, et plus particulièrement les deux millions de personnes environ directement concernées en France par le Trouble du Déficit de l'Attention avec Hyperactivité (TDAH). Ce trouble du neurodéveloppement est l'un des sujets les plus traités dans la littérature scientifique et constitue un véritable problème de santé publique.
Les patients, enfants et adultes, et leur entourage témoignent ici que leur parcours de soin relève d'un véritable parcours du combattant ; tout comme celui des soignants. Dans un style accessible à tous, les auteurs s'attaquent aux idées reçues et à la stigmatisation des patients et de leur famille. Ils présentent les options thérapeutiques, médicamenteuses ou non, toutes étayées par des preuves scientifiques. Ils livrent ici un ouvrage pratique et humain. -
Connue pour sa réputation sulfureuse, l'impératrice Joséphine Bonaparte a gardé, de son enfance à la Martinique, un goût certain pour la végétation luxuriante et les plantes exotiques.
Cette passion pour les végétaux, abritée par le parc de Malmaison, a grandi, jusqu'à devenir objet de fierté et d'ambition.
À travers cet herbier imaginaire illustré de planches de Redouté, Catherine de Bourgoing nous propose un voyage au temps des expéditions épiques, où la recherche de plantes rares s'apparentait à une véritable chasse au trésor. Elle nous dévoile également une facette de la personnalité de l'Impératrice jusque-là peu connue : femme de savoir, elle a su donner une impulsion novatrice à la science botanique, qui a bouleversé l'art des jardins et de l'horticulture. -
Timeless Paris ; ateliers, emporiums, savoir faire
Marin Montagut
- Flammarion
- Livres d'art
- 13 Octobre 2021
- 9782080273529
In Paris, enchantment awaits around every corner, and artist Marin Montagut marvels in discovering the ateliers and emporiums that pepper the capital. For centuries, the artisanal trades associated with the city have continued to hum uninterrupted in unique workshops seemingly untouched by time. Today, skilled craftspeople continue to restore architectural details, print lithographs, weave decorative trimmings, hand roll pastels, or blend traditional herbal remedies, right in the heart of the city. From an artist's studio hidden away in Montmartre to an antique shop in Saint-Germain-des-Pré
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Poussez les portes de Chez Miss Maggie's Kitchen pour découvrir l'univers plein de charme d'Héloïse Brion et de sa cuisine gourmande, locale, de saison et familiale.
Dans une atmosphère vintage chic, l'auteure partage près de 100 recettes simples et originales à la portée de tous. De l'apéritif au dessert, vous aurez toujours la bonne recette pour chaque occasion : Toast à l'avocat et thym, Cocktail à la rhubarbe et romarin, Velouté de petits pois et asperges, Tarte rustique à la butternut et sauge, Poulet aux pêches, Gâteau gourmand aux noix de pécan... Et pour aller plus loin, faites le plein d'inspirations pour animer et égayer joliment vos tables. -
Zéro gaspi, zéro déchets ; conseils et recettes
Tiphaine Campet
- Flammarion
- Hors collection
- 18 Septembre 2019
- 9782081498464
Tiphaine Campet collabore avec l'enseigne d'épicerie en vrac, day by day, pour proposer un livre pratique autour de la consommation zéro déchets, zéro gaspi. Elle a créé une cinquantaine de recettes alimentaires (Quesadillas de maïs, cheddar-cumin, Épaule d'agneau marinée et confite, semoule épicée aux fruits secs, Mousse légère choco-tonka, Granola Chocomaniac, etc.) mais aussi ménagères (lessive, baume, shampoing pour cheveux secs, dentifrice, etc.) conçues à partir de produits de l'enseigne (farines, graines et flocons, fruits à coque, biscuits et chocolat, sucres, thés et cafés, épices et huiles, pâtes, riz et légumineuses). Elle propose également des conseils d'art de vie autour du recyclage et du non-gaspillage.
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Wild & the moon ; recettes vegan à base de plantes de saison, sans gluten, délicieuses
Emma Sawko
- Flammarion
- Hors collection
- 7 Octobre 2020
- 9782081520318
Wild & the Moon est plus qu'un concept-food : c'est un mouvement créé par une amoureuse de la vie, de la nature et de la bonne table. Emma Sawko partage ici son mode de vie : la bonne nourriture est d'abord bonne pour soi et pour la planète et surtout délicieuse !
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The Chef in a Truck : The Fabulous Culinary Odyssey of a French Pastry Chef in California
François Perret, Eric Nebot
- Flammarion
- Pratique
- 6 Octobre 2021
- 9782080273048
« François Perret is a magician of taste. [His] madeleine . . . is a masterpiece. » - Pierre Hermé
What happens when François Perret - the world-renowned pastry chef at the Ritz Paris - leaves behind his state-of-the-art kitchen to compete in a Los Angeles food truck competition ? Trading in his chef's toque for a baseball cap, chef Perret roamed central California in his food truck, sampling fresh produce and culinary specialties with local growers and chefs. His encounters inspired him to reinterpret American classic recipes including s'mores, tacos, donuts, and cookies. His experience, seemingly an inversion of the Ratatouille story, culminates into the perfect fusion of French pastry technique and the sunny flavors of California.
Chef François Perret first shared his adventures in the Netflix series The Chef in a Truck, and this volume - part travel journal, part recipe book - recounts his unique culinary journey. It shows readers once again that food is truly a shared international language that builds bridges across cultures. -
Choc toxique : faut-il avoir peur des protections hygiéniques ?
Claudine Colozzi, Sandrine Graneau
- Flammarion
- Hors collection
- 21 Avril 2021
- 9782080249210
Le destin de Sandrine Graneau bascule durant la soirée du 10 avril 2019. Frappée par un choc toxique menstruel, elle se trouve alors entre la vie et la mort. Comment se reconstruira-t-elle après avoir subi une quadruple amputation ?
Né de la rencontre avec la journaliste Claudine Colozzi, ce livre est d'abord le témoignage poignant d'une victime qui raconte son combat intime, personnel pour reconquérir sa place de maman, d'amoureuse et de femme.
Après ce livre rigoureusement documenté, plus aucune jeune fille, plus aucune femme ne pourront ignorer le risque de choc toxique. Il est important pour chaque utilisatrice de revendiquer l'accès à des protections hygiéniques sûres et à des informations fiables pour vivre leurs règles le plus sereinement possible. -
Kelly Bessis souffre d'une maladie cardiaque depuis la naissance et porte un pacemaker depuis ses deux mois.
Interdite de sport par les médecins, c'est pourtant la boxe, qui lui redonnera goût à la vie et la sauvera, au point d'abandonner son activité professionnelle installée pour en développer une nouvelle dans l'organisation d'événements sportifs et bien-être.
Ce livre est son témoignage, son expérience sur la connaissance d'elle-même, le dépassement et la
réalisation de soi. « We can do it ! » est son mantra, « s'en donner les moyens » sa ligne de vie. -
Fruits and Nuts : Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts
Ferrandi Paris
- Flammarion
- Pratique
- 13 Octobre 2021
- 9782080273086
100 years of technical and gourmet savoir faire from an exceptional culinary school in paris.
Discover the essential kitchen skills for cooking with fruits and nuts-how to peel pineapples, blanch almonds, segment citrus fruit, prepare a fruit crown, make quince jelly-through 40 culinary techniques that are explained in more than 150 step-by-step illustrated instructions.
Prepare more than 75 recipes-Kumquat Cake, Black Forest Gâteau, King Crab with Pomelos, Watermelon Granita, Raisin Swirls, Poached Oysters with Pomegranate-including both sweet and savory dishes that range from simple to sophisticated to unforgettable.
With more than 375 photographs, this book includes everything you need to know for preparing and cooking with fruits and nuts from a world-class culinary institution. -
L'oeuvre gravée de Boudin, Corot, Daubigny, Dupré, Jongkind, Millet, Théodore Rousseau
Michel Melot
- Flammarion (réédition numérique FeniXX)
- 30 Janvier 2019
- 9782403045604
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
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G. Courbet
Bruno Foucart
- Flammarion (réédition numérique FeniXX)
- Les maîtres de la peinture moderne
- 23 Janvier 2019
- 9782403043709
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
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L'âge classique du cinéma français
Pierre Billard
- Flammarion (réédition numérique FeniXX)
- Histoire du cinéma français
- 18 Janvier 2019
- 9782403039917
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
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Léger
Helene Lassalle
- Flammarion (réédition numérique FeniXX)
- Tout l'art - Monographie
- 21 Janvier 2019
- 9782403039825
Fernand Léger (1881-1955) a peint son époque comme d'autres écrivent leur temps. À ses débuts, entre les divers courants du cubisme, il se fraie une voie personnelle, se faisant l'apôtre de la modernité, afin de forger une esthétique nouvelle, en accord avec les transformations de la société. Après l'expérience de la Première Guerre mondiale, il puise ses motifs dans l'environnement urbain et les productions industrielles, qu'il exprime avec un langage simplifié aux formes amples et schématisées, aux couleurs contrastées, cernées d'un trait noir. L'homme associé à la machine et les objets manufacturés sont combinés à des éléments géométriques dans un espace abstrait. Thèmes récurrents durant toute sa vie, la ville, le cirque, le ballet, la mécanique lui inspirent une oeuvre audacieuse et tonique. Avec son engagement politique, son hommage aux classes populaires et sa vision optimiste du monde trouvent leur épanouissement dans l'explosion de couleurs de la dernière décennie de sa carrière.
Par ses amitiés, ses écrits, ses interventions dans des domaines multiples, autres que la peinture de chevalet, par ses voyages et l'activité de son atelier, Fernand Léger a maintenu des échanges constants avec les pionniers du modernisme dans les différents champs de la création, en France comme à l'étranger. Présent sur tous les fronts, il fut l'une des figures les plus marquantes et les plus novatrices de l'art de ce siècle. -
Le grand imagier Victor Hugo
Jean-Francois Barrielle
- Flammarion (réédition numérique FeniXX)
- 23 Janvier 2019
- 9782403043532
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
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L'ABCdaire des Ibères
Christiane Eluere, Jean-Pierre Mohen, Pierre Rouillard
- Flammarion (réédition numérique FeniXX)
- L'ABCdaire - Série archéologie et civi
- 18 Janvier 2019
- 9782403039832
Quand on voyage dans l' ABCdaire, le plaisir d'apprendre fait ricochet
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Palaces et grands hôtels d'Amérique du nord
Catherine Donzel, Alexis Gregory, Marc Walter
- Flammarion (réédition numérique FeniXX)
- 25 Janvier 2019
- 9782403039931
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
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Léger
Christian Derouet
- Flammarion (réédition numérique FeniXX)
- Le cabinet des dessins
- 21 Janvier 2019
- 9782403040142
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
