Cuisiner sans gluten

À propos

De plus en plus de personnes sont intolérantes au gluten. Pour elles, cuisiner au jour le jour en gardant saveurs et gourmandise devient un vrai casse-tête. Pourtant il existe
de nombreuses astuces pour remplacer les farines contenant du gluten. Voici 50 recettes faciles à réaliser, pour une alimentation variée et savoureuse, jour après jour :
Les pains : pain aux céréales, petits pains à hamburger, biscottes...Les crèmes, les sauces et les pâtes : pâte à pizza, pâte brisée, béchamel, crème pâtissière...Les entrées : muffins mimolette et farine de maïs, salade de quinoa et fromage halloumi, galette maïs guacamole...Les plats : frites de polenta, crumble courgettes fromage frais, salade de nouilles de riz et crevettes à la thaï...Les desserts : clafoutis, pudding sauce caramel, gâteau au chocolat, tarte aux fraises...Avec les conseils d'une diététicienne pour aller au bout des questions que pose l'intolérance au gluten.


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Rayons : Sciences & Techniques > Médecine > Santé > Diététique / Régimes alimentaires


  • Auteur(s)

    Camille Antoine

  • Éditeur

    Larousse

  • Distributeur

    ePagine

  • Date de parution

    26/02/2014

  • Collection

    Saveurs et bien-être

  • EAN

    9782035891907

  • Disponibilité

    Disponible

  • Action copier/coller

    Dans le cadre de la copie privée

  • Action imprimer

    Dans le cadre de la copie privée

  • Diffuseur

    Hachette

  • Entrepôt

    ePagine

  • Support principal

    ebook (ePub)

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